海外「日本でラーメン屋を経営するってどんな感じなの…?厳しい?」海外の反応

  1. 世界の名無しさん

    海外 日本でラーメン屋を経営するってどんな感じ?

    引用https://www.reddit.com/r/videos/comments/5n20oz/what_owning_a_ramen_restaurant_in_japan_is_like/?sort=old

  2. 世界の名無しさん

    週7日8:30am-11:30pm働くって正確な話なのかって思っちゃうね。どんな人生なの、それって?日本は過密な働き方するって知ってるけど、この人は麺づくりに人生を投げ出してるよね。

  3. 世界の名無しさん

    ↑自分の父親は同じような時間か、それより長く働いてるよ。自分の時間なんて全くないけど、自分の時間を犠牲にしてでも何かを成し遂げようとする人もいるんだよ。

  4. 世界の名無しさん

    ↑自分の時間を何かに捧げるっていうのはそんなに珍しいことではないよ。まぁ、この映像の男性にとってはラーメンがそれだったんだろうね。

  5. 世界の名無しさん

    ↑アメリカでも珍しくないよ。自営の小さいレストランを経営していると、オープンしてる時はずっといなきゃならないし、最初に出勤して最後に退勤することになる。この男性と同じだよ。たいていの人にとってはありえないだろうけど、それに誇りを感じている人もいるんだよ。

  6. 世界の名無しさん

    ↑飲食経営者・レストラン卸をしている経験からすると、シェフはもともと違う人種みたいなものだと思う。スペイン人と一緒に働いてるけど、月曜日以外の平日は毎日10時間、週末は2~16時間は働いてるね。たまに閉店間近の客に文句を言ってる時はあるけど、自分の仕事にすごく満足してるみたい。好きなことをしてるなら、仕事したいと思うだろうし、やりたいと思うことが仕事になっているように思う。

  7. 世界の名無しさん

    ↑人によっては、仕事が自分の人生の意味っているのは最悪なことなんだと思う。他人が何にプライドをもっているのかについて判断するのは、どうでもいいこと。それって自分に不安がある証拠だと思う。働くのが好きなのもいいし、嫌うのもいいよ。

  8. 世界の名無しさん

    自分の家族が経営してるレストランで働いてたけど、すごく忙しい時は、1日仕事を終えると最高の気持ちになったね。この人は自分の仕事に誇りを持ってて、やり続けていることに自信があるんだと思う。通勤電車に揺られてオフィスに行ってただただ働いて、仕事に何のプライドもない人は、彼に何も言えないよね。

  9. 世界の名無しさん

    こういう生活についていろいろ感じるけど、特に日本人はこういう人生を選ぶんじゃないのかな。そこまでする必要はないとわかっていても、そうせざるを得ないっていうのはおかしいと思うけど。

  10. 世界の名無しさん

    最初からイタリア料理を始めるとのと違うのかな?

  11. 世界の名無しさん

    こんなもんだよ。小さなレストラン経営者の世界へようこそ。

  12. 世界の名無しさん

    自分も朝9時とか10時から夜中まで働くことがしゅうに5か6回くらいここ6年は続けてるよ。仕事を楽しめているなら、大変だけどやりがいがあるよね。

  13. 世界の名無しさん

    週に6日ってことは、少なくとも1日は自由な日があるってことだよね。

  14. 世界の名無しさん

    アジアにあるレストランの多く、特に中華料理店はこんな感じじゃないかな。営業時間だけじゃなくて、準備時間もあるから毎日朝4時くらいに起きないとね。言われてる通り、仕事のために人生を基本犠牲にしてるよ。大変なことだけど、次の世代に引き継げるものを作れるんだから。

  15. 世界の名無しさん

    音楽がいいね。

  16. 世界の名無しさん

    これを観ていて、自分がどれだけ恵まれた怠け者なのかって思ったよ。

  17. 世界の名無しさん

    ドキュメンタリーをよく見るけど、面白い内容のものを取材するよね。

  18. 世界の名無しさん

    日本で数ヶ月前に3週間ちょっと過ごして、すごくおすすめと言われているラーメン屋に行ってみた。すごい評価だったから。行ってみると、店には6-7席しかなくてびっくりしたよ。日本でもそれくらい小さな店は多いみたいだけど、どうやってやっていけるんだろう。寿司屋も、立ち食いのみで5人くらいしか入れない店があったから。

  19. 世界の名無しさん

    ↑日本だからね。2年日本に住んでるけど、仕事の精度や顧客満足が大切にされているから、サービスが素晴らしいんだろうな。

  20. 世界の名無しさん

    ↑でも、そんなに小さな店が金銭的にどうやって生き残れるんだろう。東京は家賃が高いし、何人もスタッフを雇っているみたいだしね。出前とかの注文をたくさん受けてるのかとも思ったけど、そんな様子もないんだよね。

  21. 世界の名無しさん

    ↑いろんなことが考えられるね。1)日本は賃金が安い(東京都心で700-800円)2)従業員は無給で残業してくれる 3)何においても効率的 4)素晴らしい教育 など。日本人の精神性もあるだろうね。人間性も文化もシステムも素晴らしいから。

  22. 世界の名無しさん

    ↑家賃はそこまで高くないみたいだよ。人口密集エリアの家賃はびっくりするほど高いみたいだよ。家賃や人件費を払わないと、どうしても6人くらいしか入れない小さな店しか持てないってことだよね。

  23. 世界の名無しさん

    ↑家賃はすごく高いよ。ただ日本はすごく人口密集してるから、回転率を上げることが可能なんだよ。券売機を使うことで、人件費やミスを軽減させることができて、計算するとある程度の儲けが上がるようになってるんだと思う。

  24. 世界の名無しさん

    ↑その計算はある意味合ってるんだろうね。人口密集っていうのは鍵だね。東京だと、1日12時間はひっきりなしにお客さんが来てる感じだし。カナダだと、満席になるのは1日数時間だから、効率性や回転率を考えると全く違う話だね。

  25. 世界の名無しさん

    ↑日本からイギリスに引っ越して来て、小さな寿司屋を経営している女性を知ってるけど、彼女は質が落ちるからと大きな店を持つことを嫌がっていたね。ただ物価の違いもあり、イギリスで日本と同じような経営を続けるのは無理だったみたい。

  26. 世界の名無しさん

    塩っぽい話だよ。

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『海外「日本でラーメン屋を経営するってどんな感じなの…?厳しい?」海外の反応』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 22:29:43 ID:dc187fb7d 返信

    「また食いたいと思うラーメンを作る」→「客が増える」→「儲かる」
    「適当ならーめんを作る。でも安い」→「客が増える」→「儲かる」
    「適当ならーめんを作る。ちょっと高い」→「客が減る」→「潰れる」
    「まずいらーめんを作る」→「客が減る」→「潰れる」

    この「適当」ってのが日本的だよな。わずかな差なんだけど、500円なら「お、安い」と思うけど「え?これで750円?」と思うと二度と食いたくない。

    • 名前:匿名 投稿日:2017/01/16(月) 16:32:21 ID:7d720a37f 返信

      それが納得価格なら商売として成立する
      100円バーガーを美味いという人もいるけど、100円にしては美味いというだけのこと
      でなければ余程の貧乏舌
      世界中どこでもそうじゃないかな?

  2. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 22:32:59 ID:14a04400b 返信

    そんな働くバカいねーよ

  3. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 22:41:29 ID:96ca667dd 返信

    結局、自分で1日にどのくらい売りたいか?ってところから
    必然と仕事量・時間が決まるんだろう。
    間接経費が多くて数を売らなきゃとか、大儲けしたくて数売るなら
    仕込みや営業時間も増えるだろうし、
    ほどほどの数量で無理なくと思えば、そこまでの時間にはならない。
    本人次第のところはあるからな。

  4. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 22:49:52 ID:556ff8645 返信

    働かずに大金得たいならホモの石油王にケツ売るしかない

  5. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 22:51:15 ID:9c4f578ea 返信

    思いつきで美味いラーメン作りに挑戦するのは楽しいが、
    利益を出さなきゃならんし、毎日続けて行くのはとっても大変。
    ニートが一番。

  6. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:09:07 ID:2efcd48e8 返信

    ラーメン屋も立地とか客層とか店主の人望とかあってな…

  7. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:20:56 ID:bbdca8270 返信

    日本ってラーメン発祥地ではあるけど、激戦地でもあるんだな。
    果たして外人さんが日本で経営出来るかな?

  8. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:21:24 ID:029906893 返信

    ガチでやるなら自分の土地と店舗ないと無理だぞ
    自宅改装して家族経営が一番
    最大の経費は家賃と人件費

  9. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:21:54 ID:8ff68ab66 返信

    外国人が知ったかで適当なコメントを残してるのはかなり無責任だ

  10. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:22:41 ID:fdb80816b 返信

    自営業の人間に8時間労働なんか出来るわけねーだろ。

  11. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:26:41 ID:e2736505b 返信

    最近はラーメン屋も乱立してるから、日本人でも生き残るのは大変だよ。
    外国人なら日本でやるより、自分の国でやった方が絶対楽だと思うよ。

  12. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:29:23 ID:66fdaf59f 返信

    >こういう生活についていろいろ感じるけど、特に日本人は
    >こういう人生を選ぶんじゃないのかな。そこまでする必要は
    >ないとわかっていても、そうせざるを得ないっていうのはおかしいと思うけど。

    日本人とアメリカ人の最大の違いはモノづくりへの執着じゃないかな
    例えばアメリカで銃を戦場で使ったら消耗品として捨てられる
    一方で日本では刀を戦場で使ったら血を洗い、研磨して使えるように
    してきた歴史があるから、長い時間をかけてやることは苦にならんかった

    アメリカでは更に効率を求めて、時には他の人種からインスピレーションを
    受けて、新しいものを作り出してきたが、日本人は自分が普段から使うものを
    極めようと試行錯誤で使い続ける

    だから二次元アニメを捨てない日本と捨てる海外に分かれた

  13. 名前:匿名 投稿日:2017/01/14(土) 23:58:54 ID:168f07f0b 返信

    個人的に美味いなぁと思った店も数年後消えたりするから厳しいよなあ

  14. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 01:21:57 ID:34153c7de 返信

    俺も個人経営の居酒屋とラーメン屋両方で働いてた事があるけど、絶対に自分ではやるまいと心に決めたな
    朝から晩まで過酷過ぎるわ

  15. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 01:26:51 ID:1cbcd0f35 返信

    ラーメン屋なんか普通は来店から退店まで30分以内、食ってる時間なんか10分かそこらだろ
    「どうやってやっていけるのか」じゃねえよ、アルコールやサイドメニュー頼まないのにいつまでも長っ尻でいるんじゃねえよ
    あと麺は伸びるしスープも冷めるからラーメンが来たらさっさと食え

    • 名前:匿名 投稿日:2017/01/16(月) 21:02:46 ID:b4a89da36 返信

      海外でラーメン屋やるには、日本より単価あげるか、日本人より量食べれる人が多いからサイドメニュー増やして客単価あげるかして、その長尻対応がいるらしいね

  16. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 01:31:32 ID:ece9be8ed 返信

    日本は奴隷国家

    • 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 01:52:33 ID:35ed22b9c 返信

      自分の仕事に誇りも責任も持てない土人国家に成り下がるくらいなら奴隷国家でいいわ

    • 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 04:27:36 ID:9dbf9ef8b 返信

      おう、朝鮮半島の土人を奴隷状態から解放してやった奴隷「解放」国家だぞ

  17. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 04:25:00 ID:5fee9bd85 返信

    >東京都心で700-800円

    やれやれ。高校生でもやらんぞ。
    まあ、最低賃金自体知らんかw

  18. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 05:01:48 ID:2a620ea9c 返信

    最近の韓国は無茶苦茶イカれてるがここの人種差別主義者達も負けず劣らずイカれてるぞw

  19. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 07:23:02 ID:cced4c45c 返信

    正直なところ長時間働きたいわけではないよな

  20. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 08:03:26 ID:c0017ef15 返信

    ようはコメント通り自分を犠牲にして好きな仕事をプライドもってやれるかにかかっているな。会社でだらだら仕事をしている人間には理解出来ない世界だろうな。
    まあこの差は人種が違うと言っていいかも。

  21. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 08:48:07 ID:7a97a061f 返信

    飲食業は大変だよ、小さい店はバイト代もキツいから家族経営が基本。

  22. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 13:05:58 ID:fd89d5ee6 返信

    てか仕込みからやると早朝からになるわな
    それと客がある程度来る時間帯が昼11時半の昼と夜8時から10時頃までだからね
    朝11開店、夜10時閉店夕方3時から4時くらいは休みくらいでいいだろうけど休むくらいなら店にいるとなるわな
    仕込みがいやなら長く煮込む豚骨を捨てれば多少は時間短縮できるが豚骨がないラーメン屋を流行らせることができるかによるからな
    豚骨がないなら他の何かに特化してないとアピール弱いし
    妻と二人体制で昼と夜の混む時間帯は二人フル、混まない時間は片方休む、仕込みは交互
    みたいな工夫が必要だわな

  23. 名前:匿名 投稿日:2017/01/15(日) 13:56:23 ID:102454918 返信

    アイバンラーメンってどうなの?

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