海外「日本スタイルチーズケーキが凄い!!外国人も驚きの作り方とは?」海外の反応

  1. 世界の名無しさん

    海外の反応 フワフワプルプル日本スタイルチーズケーキの作り方

    Fluffy Jiggly Japanese Cheesecake

    引用https://www.reddit.com/r/GifRecipes/comments/5rv5n2/fluffy_jiggly_japanese_cheesecake/?sort=old

  2. 世界の名無しさん

    「Tasty」から引用。
    <材料>
    ・牛乳 2/3カップ
    ・クリームチーズ 100グラム
    ・バター 100グラム
    ・卵の黄身 4個分
    ・小麦粉 60グラム
    ・コーンスターチ 60グラム
    ・卵の白身 13個分
    ・グラニュー糖 2/3カップ
    ・蒸し用水
    ・飾りつけ用イチゴ
    ・粉砂糖少々

    <作り方>
    1. オーブンを160度に予熱する。
    2. 小さな鍋に中火で牛乳とクリームチーズとバターを滑らかになるまで温める。そのあと粗熱をとる。
    3. 大きなボールで、黄身を滑らかになるまでかき混ぜ、ゆっくり1に混ぜ合わせる。
    4. 小麦粉とコーンスターチを混ぜて、玉ができないようにかき混ぜる。
    5. 別の大きなボールで柔らかくツノが立つまで白身をハンドミキサーで混ぜる。
    6. 砂糖をゆっくり混ぜ、しっかりツノが立つまで混ぜる。
    7. 白身の1/4を黄身に混ぜ、残りをゆっくり混ぜ合わせる。
    8. ケーキ型の周りに水を張り、漏れないようにそこにラップをしく。
    9. 型に素を流し込み泡ができないようにふる。
    10. 25分焼いて、135度まで温度を落とす。それから55分焼く。倍の高さになるくらいまで。
    11. オーブンから出して、そっとペーパーを剥がす。
    12. ケーキの上に粉砂糖をかけて、イチゴと一緒に盛り付ける。

  3. 世界の名無しさん

    前作ったとき、白身を泡だてすぎたみたいで膨らまなかったんだけど、泡だてすぎないようにするにはどうすればいい?

  4. 世界の名無しさん

    ↑かき混ぜているときにツノが立つのをちゃんと見ていると、タイミングがわかるはず。

  5. 世界の名無しさん

    パンケーキだと思って読んでた。クリームチーズを入れてオーブンに入れたからドキドキしたよ。美味しそう。

  6. 世界の名無しさん

    ↑日本のパンケーキって有名だよね。

  7. 世界の名無しさん

    日本のチーズケーキを食べたことあるけど、ニューヨークスタイルの濃くてしっかりしたチーズ風味のものとは全然違うよね。すごくまろやかで軽い口触り。ただ自分の好みの味ではないんだよね。日本はシュークリームが美味しいよね。

  8. 世界の名無しさん

    ↑これってチーズケーキというより、ふわふわのパウンドケーキって感じだよね。

  9. 世界の名無しさん

    ↑日本のお菓子ってすごく繊細でアメリカのデザートほど甘くないよね。小豆とか抹茶とか黒ごまとかの味がしっかりしていて、砂糖の甘さだけじゃないって感じだね。

  10. 世界の名無しさん

    ↑アメリカのデザート以外は大抵そんな感じのような気がする。アメリカの食べ物は砂糖が多すぎだよね。

  11. 世界の名無しさん

    シフォンケーキ・スポンジケーキを焼くのが好きなんだけど、卵の白身の泡だては大切だと思うよ。このケーキも挑戦してみたい。

  12. 世界の名無しさん

    このケーキ、インスタグラムでずっと見てたやつだ。

  13. 世界の名無しさん

    アジア系のパン屋さんで日本スタイルのチーズケーキを売ってたけど、パウンドケーキよりクリーミーで軽い感じでふわふわだったよ。こんなケーキとコーヒーか紅茶を朝食べたら最高だよね。

  14. 世界の名無しさん

    ニューヨークスタイルのチーズケーキ食べたことないのかな?見てると、クリームチーズというよりただのケーキって感じがするね。

  15. 世界の名無しさん

    間違ってたら正してほしいんだけど、これはチーズケーキじゃないよね…スポンジケーキみたいなレシピだよ。

  16. 世界の名無しさん

    エンジェルフードケーキとチーズケーキの合いの子って感じだね。

  17. 世界の名無しさん

    母親がこの手のケーキを作ろうとしてたんだけど、うまくいかなかったんだよね。次はこのレシピを使ってみるよ。

  18. 世界の名無しさん

    よし、このケーキを次作ろう。前に日本スタイルのケーキを何度か作ってみたんだけど、いつも失敗してて。今回はうまくいくといいけど。

  19. 世界の名無しさん

    見た目は最高だけど、どうしてスプーンで食べるの?

  20. 世界の名無しさん

    クリームチーズの味はちゃんとするのかな?

  21. 世界の名無しさん

    ↑日本で食べたことがあるけど、最初はすごくフワフワでクリームチーズの味はそんなにしなかったよ。

  22. 世界の名無しさん

    すごいフワフワだね、最高!

  23. 世界の名無しさん

    作ってみたけど、好みじゃなかった。変な食感だった。

  24. 世界の名無しさん

    美味しそう。レモンを少し入れたいんだけどどうしたらいいんだろう?どのタイミングで入れたらいいかな。

  25. 世界の名無しさん

    これってフレンチのレシピだと思ってた。フランスのチーズショップでよく見かけるから。

  26. 世界の名無しさん

    チーズケーキってこんなにフワフワにできるんだね、知らなかったよ。

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『海外「日本スタイルチーズケーキが凄い!!外国人も驚きの作り方とは?」海外の反応』へのコメント

  1. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 12:25:06 ID:642dc0024 返信

    スフレじゃないのか

  2. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 12:36:12 ID:9203d36b0 返信

    俺はずっしり食べごたえのガツンとしたチーズケーキも好きだぜ
    どっちもうめえ

  3. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 13:03:39 ID:96aa9c1c0 返信

    俺も質量感じさせる方が好きだな。

  4. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 13:13:45 ID:4df9e208c 返信

    レシピの卵黄の数が動画と違ってる
    4個→8個
    ケーキ型サイズいくつなんだろうか…
    タマゴの分量が半端ない

  5. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 13:24:31 ID:1fb6954b7 返信

    このフワフワ感はシフォンケーキじゃね
    フワフワチーズケーキはもうちょいしっとりしてるような

  6. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 13:35:02 ID:f494f9285 返信

    シフォンじゃなくスフレ系でしょ

  7. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 13:38:29 ID:a4068006e 返信

    ニューヨークスタイルは作るのも簡単
    失敗なしだから好き

  8. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 14:20:04 ID:d853b1929 返信

    最初にクリームチーズを温めて糊化の生地を作り、メレンゲを合わせてるのでスフレだね。出来はフワフワシットリ。
    対してシフォンはフワフワパサパサ。

  9. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 15:05:32 ID:81ebfe6e9 返信

    固くて思いチーズケーキは苦手
    このふわふわタイプのがいい

  10. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 15:20:09 ID:f4f945004 返信

    硬さはどうであれすっぱいのが好き

  11. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 15:25:53 ID:d5a0f87b8 返信

    りくろーみたいな感じかな

  12. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 15:27:16 ID:872beca6a 返信

    こんな分量のレシピは初めて見た
    クリームチーズがたった100gしか入ってないのもあれだが
    卵白13個も使ったらそりゃふわっふわになるわw

    これは日本のオーソドックスなスフレチーズケーキではない
    日本のはふわっふわというよりも全体にしっとりしてて
    口の中でシュワッと溶けるような感じだ

  13. 名前:匿名 投稿日:2017/02/05(日) 17:21:38 ID:378e91206 返信

    日本のシュークリームが美味しいのは同意
    日本はエクレアもシンプルなのにうまい

  14. 名前:匿名 投稿日:2017/02/06(月) 01:23:51 ID:75ba4c6a3 返信

    スフレタイプ美味しいけど、コンビニケーキと大差なくなるよね。キメが細かくて均一になるほど、画一的になる。
    ニューヨークタイプ・レアチーズだとチーズに個性出そうとすると、癖が強くなるばっかりで重くなる。

  15. 名前:匿名 投稿日:2017/02/07(火) 02:05:55 ID:3e1c0f9c0 返信

    スフレとニューヨークの間が良いんだがなんて名だ?
    ふつうのチーズケーキ?

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