1. 世界の名無しさん

    750年前から受け継がれる醤油の製造方法が素晴らしい

    引用https://www.reddit.com/r/Documentaries/comments/68kb0b/a_750yearold_secret_see_how_soy_sauce_is_still/?sort=old

  2. 世界の名無しさん

    醤油って中国が発明したものじゃないの?

     

     

  3. 世界の名無しさん

    ↑中国発祥だよね。韓国、日本それぞれ独自の種類があるんだよ。ワインみたいなものだよね。それぞれの国が独自のブランドを作ってるみたいな感じ。

     

     

  4. 世界の名無しさん

    ↑説明してくれてありがとう。醤油は酒と同じような感じだと思い込んでたから。大豆は日本発祥のもので、中国がそれを取り入れて独自に使い始めたんだと思ってた。

     

     

  5. 世界の名無しさん

    ↑このドキュメンタリーの導入の説明が誤解を生むね。醤油は中国発祥だけど、この説明だと日本発祥だと大抵の人は思ってしまうだろうね。僧侶が味噌を作り始めたところから、醤油ができたってあったけど、これは日本によくある再発明みたいな感じだと個人的に思う。

     

     

  6. 世界の名無しさん

    ↑つまり日本の伝統のものの95%は中国発祥ってことか。

     

     

  7. 世界の名無しさん

    まだこの動画見てないけど、この場所は素晴らしい香りがするんだろうな。

     

     

  8. 世界の名無しさん

    チーズの製造みたいなものかな。製造過程が製品の出来に大きく関わってくる。日本の文化は、「完璧さ」という点で工程を儀式化しているような感じがあるね。

     

     

  9. 世界の名無しさん

    ↑酒も同じだよね。

     

     

  10. 世界の名無しさん

    えっと…もう秘密ではなくなったよね。

     

     

  11. 世界の名無しさん

    せめて最後に醤油を見せてくれたらいいのに。。

     

     

  12. 世界の名無しさん

    すごく美しい光景だね。

     

     

  13. 世界の名無しさん

    ↑全体の流れの美しさとか無駄がなくて素晴らしいね。

     

     

  14. 世界の名無しさん

    ろう者が観てないといいけど。。字幕ではこれはアメリカの話ってことになってしまってる。

     

     

  15. 世界の名無しさん

    ↑そういう間違いがよく起きるんだよ。湯浅がアメリカの地名ってことになってるね。面白い間違いだよ。

     

     

  16. 世界の名無しさん

    どの国にも食にこだわりが強い人はいるけど、日本人は美食のレベルが格段に高いよね。

     

     

  17. 世界の名無しさん

    多くの食べ物(チーズ・ヨーグルト・醤油・ワインetc)って、何かが腐ってしまったけど味見してみて発見されたものだよね。

     

     

  18. 世界の名無しさん

    ↑ウスターソースもそうだね!誰かが、アジアの魚醤を作ろうとしてできたって言ってた。

     

     

  19. 世界の名無しさん

    日本のものって何でも映画っぽいの?日本のもので絵面の悪いもの観たことないよ。

     

     

  20. 世界の名無しさん

    この映像をどうやって撮影したのか興味があるよ。明暗のコントラストがすごく上手にとれてる。

     

     

  21. 世界の名無しさん

    この映像で取り上げられてる場所で造られてる醤油のメーカーを知りたいな。